可食用炭在食品和饮料行业是一种著名且昂贵的物质，烧烤爱好者对它也是特别钟爱，可食用炭的过滤特性使它在各种高档餐厅、酒店运用在食品加工上。
可食用木炭粉也是一种烹饪原料，使用木炭粉可以使食物更加美味同时更让人垂涎，是的，由于木炭有吸收有机毒素的能力，这甚至可以让你喜欢上烹饪或者让你的烹饪更加出色（虽然这是辩论）。然而，不可否认的是，也有许多也有许多人由于不正确加工出现了许多中毒事件。
Kuep lapis，在印尼的一种非常受欢迎蛋糕，用木炭粉制作
图像出自Makansutra
什么是活性炭？
这种类型的炭是经过高温高压制作而成，所以通过显微镜观察可以看到它的表面上有许多难以置信的多孔，这些细小的微孔赋予了活性炭吸附力（即在活性炭的表面势能够收集和吸附细小材料）。
许多活性炭是通过木材制作而成，高质量的木炭，比如binchotan，产自日本，由橡树制作而成，在许多亚洲国家活性炭多使用竹子加工成碳粉以用来烹饪原料。
用竹炭活性炭制作食品
在整个亚洲，竹炭活性炭是一种非常受欢迎的面包蛋糕添加剂，活性炭让烹饪更加漂亮，也让烘焙食品看起来别具一格。
常常一些面包店的单子上会标明了白面包添加了竹子碳粉，可以让面包的新鲜程度比平常更长，让我们看看这漂亮的长条面包。
新鲜市场制作的令人着迷的活性炭马卡龙：
和这些黑白三明治面包：
然而，竹炭碳粉并没有广泛使用，一些亚洲商人制作这些炭，你可以在阿里巴巴上找到他们（但是不是可食用级别的总是不清楚）。
如果你找不到竹炭活性炭，可以这样做
如果你想要制作一些活性炭食谱，可以用普通的木炭活性炭替代，木炭的产大还可用。西方国家有很长的竹炭粉烹饪历史，英国人钟爱奶酪炭饼干，法国人也喜欢用活性炭(他们通常称之为végétal activé)制作饮品。
相关新闻推荐：竹炭生物质有机肥作用原理